Eröffnung in Kürze · Wir freuen uns, Sie endlich wieder empfangen zu dürfen.

Herzlich willkommen bei Ihrer Fleischerei Reifenstein

Familie Reifenstein

Seit 1990 gibt es uns in Erfurt. Direkt nach der Wende gegründet von Karl-Heinz und Ilona Reifenstein – mit Mut, harter Arbeit und dem festen Glauben daran, etwas Eigenes aufzubauen. Heute führen wir, Evelyn und Stefan Reifenstein, den Betrieb in zweiter Generation weiter. Und auch die Zukunft ist gesichert: Die dritte Generation steht bereits in den Startlöchern – mit dem Sohn des Chefs und der Tochter der Chefin, die Schritt für Schritt in Verkauf und Produktion hineinwachsen. Genau das macht uns aus – ein echter Familienbetrieb, in dem jeder mit anpackt und Verantwortung übernimmt.

Was in all den Jahren gleich geblieben ist:

Unser Anspruch an Qualität und Handwerk.

Rund 90 % unserer Produkte stellen wir selbst her – nach traditionellen Rezepturen, mit Erfahrung, Sorgfalt und viel Leidenschaft. Der Chef stellt unsere Wurstwaren persönlich zusammen, die Chefin kocht täglich frisch alle Gerichte selbst – so bleibt alles in unserer Hand und hat genau die Qualität, für die wir stehen. Unsere Original Thüringer Wurstwaren, unsere große Auswahl an täglich frischem Aufschnitt und hausgemachten Salaten, Pasteten, Schinkenvariationen Siedewürstchen und Gerichte aus der Thüringer Küche sind tief in unserer Region verwurzelt.

Viele unserer Produkte wurden mehrfach mit Gold ausgezeichnet – mit viel Liebe zum Detail hergestellt und präsentiert. Dazu zählen unter anderem unsere Thüringer Bratwurst, Rotwurst, Sülzfleischwurst, Hausmacher Leberwurst sowie unsere liebevoll angerichteten Feinkostplatten. Unsere geschützten Thüringer Originale. Diese Auszeichnungen kommen nicht von ungefähr: Wir haben uns immer wieder bewusst unabhängigen Jurys gestellt und an Wettbewerben teilgenommen – bis nach Frankfurt und darüber hinaus, unter anderem auf der IFFA. Für uns ist das kein Selbstzweck, sondern ein ehrlicher Maßstab für unsere Arbeit.

Mit der Weiterbildung zum Fleischsommelier gehen wir diesen Weg konsequent weiter – und haben dieses besondere Wissen nach Erfurt in unsere schöne Stadt gebracht. In unserem neuen Laden wird deshalb auch ein Dry-Age-Kühlschrank seinen Platz finden – für ausgewählte Fleischspezialitäten, die mit Zeit, Ruhe und Sorgfalt veredelt werden.

Die letzten Jahre waren nicht immer einfach. Aber genau in solchen Zeiten zeigt sich, wofür man steht. Während viele aufgeben müssen, gehen wir weiter – Schritt für Schritt, mit neuen Ideen und dem Mut, nach vorne zu schauen. Aktuell entsteht unser neuer Standort in der Erfurter Altstadt, am Fischmarkt in der Schlösserstraße 44. Die Eröffnung ist für Ende Mai geplant und wir freuen uns schon heute sie endlich wieder empfangen zu dürfen. Ein großer neuer Abschnitt für uns als Familie und als Betrieb.

Frisch vom Grill –

an vier Standorten